Enkonduko pri Ekipaĵo:
La salakva injektomaŝino estas ŝlosila ekipaĵo en moderna viandprilaborado, ĉefe uzata en la kuracprocezo por produktoj kiel okcidenta-ŝinko, rostitaj viandoj kaj marinitaj viandoj. Ĝi rapide kuracas viandon injektante pretan salakvon, amelon, sojproteinon kaj aliajn ingrediencojn en la viandon, plibonigante guston, konservante nutraĵojn kaj plibonigante guston. Ĉi tio plibonigas vianda kvalito kaj rendimento.
Ekipaĵo-Parametroj kaj Priskribo:
La funkciiga principo de la sala injektomaŝino povas esti resumita kiel "simulita injekto, alta-prema penetrado." Ĝia kerna procezo estas kiel sekvas:
1. Preparu la marinadon: Unue, laŭ la produkto-recepto, solvu la marinajn ingrediencojn (kiel salo, sukero, fosfatoj, spica ekstrakto, amelo, ktp.) en akvo por krei unuforman marinadon, kiu tiam estas konservita ĉe malalta temperaturo (tipe 0-4 gradoj).
2. Metu la krudan viandon: Metu la tutan pecon de kruda viando por esti prilaborita (kiel porka malantaŭa kruro, kokida brusto, meleagro, ŝinko ktp.) plate sur la transportbendon aŭ injektan platformon de la maŝino.
3. Injekta Procezo:
① Nadla Plato Malaltigas: Post kiam la maŝino estas komencita, plato dense plenplena de injektaj nadloj moviĝas malsupren sub hidraŭlika aŭ pneŭmatika premo, precize penetrante la krudan viandon.
② Alta-prema Injekto: Kiam la pingloplato atingas la antaŭdeterminitan pozicion, la valvoj ligitaj al ĉiu injekta nadlo tuj malfermiĝas, kaj alta-prempumpilo (alĝustigebla premo, tipe 0,1-0,8 MPa) devigas la marinadon en la muskolfibrojn.
③ Injekta pingloplato leviĝas: Post kiam injekto finiĝas, la pingloplato leviĝas, kaj transportbendo forigas la injektitan viandon, dum nova peco estas manĝata, komencante la sekvan ciklon.
④ Speciala dezajno: La fino de la injekta nadlo kutime prezentas plurajn malgrandajn truojn por certigi, ke la likvaĵo estas egale distribuita, anstataŭ koncentrita en ununura loko. Krome, iuj altnivelaj-ekipaĵoj prezentas funkciojn de "paŝo-post-injekto aŭ "masaĝo" por certigi, ke malsamaj partoj de grandaj pecoj de viando estas egale traktitaj.
4. Reakiro kaj filtrado: La marinado, kiu tralikiĝas aŭ gutas el la viando, estas kolektita kaj filtrita tra filtra sistemo por forigi viandan restaĵon kaj malpuraĵojn antaŭ esti resendita al la stokujo por reciklado, minimumigante malŝparon.
Parametroj de ekipaĵo
Klarigo:
Nombro da Injektaj Nadloj: Ĝenerale, ju pli da nadloj, des pli granda estas la injekta kovrado por unuo da tempo, kaj tiel, des pli alta la produktada efikeco. Injekto-Indico: Ĉi tio rilatas al la procento de la pezo de la marinado rilate al la pezo de la kruda viando. Ekzemple, 40% injektofteco signifas ke 40 kg da marinado estas injektitaj en ĉiun 100 kg da viando.
Injekta Premo kaj Efikeco: La injekta premo povas esti ĝustigita inter 0,1 kaj 0,8 MPa, depende de la produkto. Pli alta premo faciligas penetron de marinado, sed troa premo povas damaĝi viandan histon.
Avantaĝoj de Ekipaĵo
1. Plibonigita Kvalito kaj Rendimento:
Injekta marinado povas moligi kaj moligi la viandon, plibonigante la guston kaj rendimenton de la karna produkto. Ĉi tio rekte plibonigas kaj la guston kaj ekonomiajn avantaĝojn de la produkto.
2. Signife Plibonigita Efikeco:
Kompare al tradicia statika marinado, aŭtomata injekto povas signife mallongigi marinadan tempon, adaptiĝante al la ritmo de kontinuaj produktadlinioj.
3. Fleksebla kaj Regebla Procezo:
Uzante ŝanĝiĝeman frekvencan rapidregilon, la ĉenpaŝa distanco kaj rapideco povas esti alĝustigitaj sinkrone kun la nadla injektorapido. La injekta premo povas esti ĝustigita inter 0,1 kaj 0,8 MPa depende de la produkto, kaj la injekta indico ankaŭ povas esti ĝustigita por plenumi malsamajn produktajn kaj procezpostulojn.
4. Sekura kaj higiena operacio:
La ekipaĵo havas aŭtomatan nadlan protektan aparaton, kiu aŭtomate levas la nadlon kiam ĝi trafas malmolan objekton, malhelpante damaĝon. La tuta maŝino estas konstruita el SUS304 neoksidebla ŝtalo, plenumante manĝajn higienaj normoj. Komponantoj kiel la transportbendo estas racie dezajnitaj kaj facile purigeblaj.
Galerio de produktado
Atestilo
Pakado kaj transportado
Varma Etikedoj: sala injektomaŝino, Ĉinio sala injektomaŝino fabrikistoj, provizantoj, fabriko
