Ekipaĵo Enkonduko

La viandvakuotubelo, ankaŭ konata kiel vakua marinadmaŝino, faligas kaj knedas viandblokojn sub vakuo. Dum la tamburo rotacias, la viando disetendiĝas sub la vakuo, etendante siajn fibrojn. Movata per gvidŝirmiloj, la viando moviĝas en kirlmovo laŭ la tamburmuro, premante unu la alian dum samtempe falante kaj batante la viandon tanĝante laŭ la tamburmuro. Ĉi tio malkonstruas la proteinojn de la viando en akvo-solveblajn proteinojn, faciligante ilin por la korpo sorbi. Ĝi ankaŭ permesas aldonaĵojn penetri egale en la viandon, solvante la viandon kaj aldonaĵojn en unu, rezultigante delikatan viandon kaj altan rendimenton.

Funkcia Principo

La funkcia principo de la viando-tubelo baziĝas sur la sinergia efiko de fizika efiko kaj malplena medio. Ĝia laborfluo povas esti resumita jene:

21Meat mixer tumblerdocx946

1. Ingrediencoj kaj Vakuado:

Aldonu spicojn, aldonaĵojn kaj viandon en la tumilon kaj tuj vakuu la viandon. La malplena medio malhelpas la kreskon kaj reproduktadon de mikroorganismoj, reduktante la riskon de oksidado kaj difekto de manĝaĵoj.

2. Rotacio kaj Fizika Efiko:

Dum la maŝino rotacias, la viando estas faligita supren kaj malsupren ene de la tumilo. Kelkaj el la viando estas portata al pli altaj altitudoj per la baflej, poste falas libere, koliziante kun pli malalta-kuŝanta viando. Ĉi tio moligas la antaŭe rigidan viandon kaj malstreĉas la muskola histo.

3. Efiko de la Malplena Medio:

Sub vakuo, la viando disetendiĝas kaj moliĝas, faciligante sorbi ingrediencojn. Krome, se la ekipaĵo havas funkcion de "pulmo-spirado", alterni inter vakuo kaj normala premo povas efike mallongigi la falotempon kaj plibonigi la teksturon de la viando.

4. Biokemia Reago kaj Finaj Rezultoj:

Daŭre renversado kaj premado liberigas sal-solveblajn proteinojn en la viando. Ĉi tiuj proteinoj formas koloidon kun la sala akvo. Kiam ili varmiĝas, ili malhelpas la perdon de sukoj kaj plibonigas la koherecon kaj tranĉaĵpropraĵojn de la produkto. Finfine, la celo estas igi la viandon mola, bongusta kaj havi altan rendimenton.

Ekipaĵo-Parametroj kaj Priskribo:

Ŝarĝkapacito: Tipe 50% -75% de la tambura volumo por certigi adekvatan renversan spacon.

Potenco: Ĉi tio inkluzivas la potencon de la tambura motoro kaj akcesoraĵoj kiel la vakupumpilo. Tabeloj ofte raportas totalan potencon.

Rapido: Kelkaj pli novaj modeloj subtenas varian frekvencan veturadon, ebligante rapidecan alĝustigon bazitan sur malsamaj produkto- kaj procezaj postuloj.

Potenco: Pli malgrandaj modeloj povas havi 220V-opcion, sed komercaj kaj industriaj modeloj kutime uzas 380V industrian tension.

21Meat mixer tumblerdocx2688

Avantaĝoj de Ekipaĵo

1. Plibonigita Produkta Kvalito:

Falado kaj premado malkonstruas viandaj proteinoj en akvo-solveblajn proteinojn, kiuj estas facile sorbeblaj de la korpo. Ĝi ankaŭ permesas aldonaĵojn (kiel ekzemple amelo) miksi kun la karnaj proteinoj, rezultigante delikatan teksturon kaj bonan guston. Ĝi ankaŭ plibonigas la koherecon kaj elastecon de la viando. Ĉi tio certigas la tranĉaĵpropraĵojn de la viando kaj malhelpas rompiĝon kaj krakadon dum tranĉado.

2. Plibonigita Rendimento:

Tumultado sub vakuaj kondiĉoj plibonigas akvoretenon kaj reduktas likvan perdon dum kuirado, signife pliigante la rendimenton de pretaj produktoj. Ekzemple, datumoj montras, ke la rendimento de brezitaj viandproduktoj povas esti pliigita je 20%, kaj la rendimento de salakva ŝinko je pli ol 5%.

3. Akcelita Resanigo:

Kompare kun senmova resanigo, vakuo-turniĝo signife mallongigas la tempon necesan por la resaniga likvaĵo por penetri kaj difuzigi, plibonigante produktan efikecon.

4. Alta Nivelo de Aŭtomatigo:

La totala operacia tempo, falotempo kaj ripoztempo povas esti programitaj per temporelajso aŭ PLC, ebligante aŭtomatan funkciadon kaj reduktante laborintensecon. 5. Higieno kaj sekureco: La tuta-neoksidebla ŝtala strukturo estas facile purigebla. Samtempe, la malplena stato povas malhelpi la kreskon de mikroorganismoj, helpante certigi produktan sekurecon.

21Meat mixer tumblerdocx3995