Filipina Luzon-mango ĝuas altan reputacion en tutmondaj altkvalitaj freŝaj fruktoj kaj prilaboritaj krudmaterialoj kun riĉa sukerenhavo kaj forta frukta aromo. Tamen, riĉaj polifenoloj ene de mangopulpo facile ekigas enzimecan bruniĝon kaj Maillard-ne-enziman bruniĝon dum prilaborado kaj kaŭzas malhelan senkoloriĝon, kiu tre malaltigas komercan valoron. Multaj lokaj fabrikoj adoptas tradiciajn varmaerajn sekigilojn kaj produktas malhelkolorajn varojn nur por malaltprezaj vendoj kaj ne povas eniri eksterlandajn altkvalitajn manĝaĵkanalojn.
Ĉi tiu kunlabora kliento estas mezgranda loka filipina profund-prilabora entrepreno kun stabila provizoĉeno de freŝaj fruktoj de Luzon-mango. Ili intencas altigi produktan aldonvaloron per liofiligadteknologio kaj produkti altkvalitan liofiligitan Luzon-mangon por altkvalitaj manĝaĵmerkatoj en Eŭropo, Ameriko kaj Japanio kun striktaj postuloj pri ora koloro, aromo retenado kaj krispeco. Antaŭprojekta enketo montras, ke ordinaraj ĝeneraluzeblaj frostiloj ofte suferas mango-bruniĝon kaj malheliĝon kaj ne povas atingi kvalitajn sojlojn por altkvalitaj eksportmerkatoj.
Nia teknika teamo faris duoblan optimumigon de ekipaĵa aparataro kaj procezaj kurboj laŭ Luzon-mango-materialaj propraĵoj. La frostiga sekigilo estas ekipita per altpreciza breta temperaturo-kontrola sistemo kun mallarĝa temperaturo-fluktuo-intervalo por eviti lokan trovarmigadon ekigantan Maillard-reagon. Kompletaj procezaj sugestoj kovrantaj krudmaterialan antaŭtraktadon per frostiga sekigado estas donitaj laŭ realaj filipinaj plantkondiĉoj. Ĉiuj produkt-kontaktaj komponentoj estas manĝaĵklasaj neoksidebla ŝtalo kun poluritaj veldoj sen sanitaraj mortaj anguloj por oportuna ĉiutaga purigado kaj prizorgado.
Plenaj liveroj inkluzivas ekipaĵdesegnaĵojn, operaciajn prizorgajn manlibrojn, HACCP-subtenajn atestojn kaj FDA-manĝ-kontaktajn materialajn testajn raportojn por loka fabrik-revizio kaj dogan-senigo por eksportoj al Eŭropo, Ameriko kaj Japanio. Niaj inĝenieroj liveras kompletajn produktliniajn aranĝajn desegnaĵojn laŭ la reala laboreja dimensio de kliento, elektroprovizo kondiĉo kaj cela ĉiutaga trairo, kune kun dediĉita Luzon-mango-referencproceza pako kovranta kolorprotektan antaŭtraktadon, antaŭ-frostigadon, sublimadon kaj malsorbi-sekigan parametrojn rekomendojn.
Ĉiuj detaloj inkluzive de fabrikada plumbotempo, malsekeco-rezista rustrezista eksportujo-pakaĵo, mara-logistiko, post-etapa fora-teknika-subteno kaj rezervaj provizoraj tempoj estas konfirmitaj de ambaŭ flankoj. La fabrikado komenciĝos baldaŭ. Post ekfunkciigo, la projekto helpos la klienton stabile produkti altkvalitan liofiligitan Luzonan mangon kaj pligrandigi filipinan mango-produktan kotizon en tutmondaj altkvalitaj froskigitaj fruktoj.
