Unue, produktadkapacito estas kerna. Ekipaĵo devas esti elektita surbaze de la projektita produktada skalo por certigi, ke ĝi plenumas ĉiutagajn produktadbezonojn kaj evitas produktadhaltojn aŭ mendajn prokrastojn pro nesufiĉa ekipaĵkapacito.
Due, ekipaĵkvalito kaj stabileco estas plej gravaj. Altkvalita-ekipaĵo garantias long-stablan funkciadon, reduktante prizorgadon kaj anstataŭigajn kostojn kaj plibonigante produktadon.
Trie, higienaj kaj sekurecaj normoj estas kritikaj. Viandprilaborado postulas ekstreme altajn higienajn normojn. Ekipaĵo devas esti facile purigebla kaj desinfektebla, sen blindaj punktoj por malhelpi bakterian kreskon kaj produktan poluadon. Ekipaĵo, kiu konformas al nutraĵaj higienaj regularoj, certigas produktan kvaliton kaj sekurecon.
Facileco de operacio ankaŭ estas esenca. Funkciistoj devus povi facile funkciigi la ekipaĵon. La kontrolpanelo estu simpla kaj klara, kun uzant-amika interfaco por redukti operacian malfacilecon kaj laborintensecon.
Krome, ekipaĵfleksebleco estas nemalhavebla. Ĝi devus esti adaptebla al la pretigaj bezonoj de malsamaj specoj de karnaj produktoj kaj havi la funkcion alĝustigi pretigajn parametrojn por renkonti diversajn merkatajn postulojn.
Finfine, la piedsigno kaj spaca aranĝo de la ekipaĵo devas esti pripensitaj. Ĝi devus esti kongrua kun ekzistantaj instalaĵoj en la produktadlaborejo, farante racie uzadon de spaco kaj evitante troloĝateco kaj ĝeno.
Fine, post-servo ankaŭ estas tre grava. Bona postvenda servo povas solvi problemojn kiuj okazas dum la uzo de ekipaĵo ĝustatempe kaj redukti perdojn kaŭzitajn de ekipaĵo malfunkcio.
