Vakuo Malalta-Temperatura Profunda-Fritilo

Vakuaj fritiloj malaltigas la bolpunkton de oleo sub vakuo, permesante al manĝaĵoj senhidratiĝi kaj friti ĉe pli malaltaj temperaturoj (ekz. 80 ĝis 120 gradoj). Ĉi tiu teknologio pli bone konservas la nutraĵojn kaj naturan guston de manĝaĵo reduktante oleoenhavon. Modernaj vakuaj fritiloj integras fritiĝadon, grasigadon kaj oleofiltradon en ununuran sistemon. Uzante kontrolojn de PLC kaj tuŝekrano, ili aŭtomatigas multoblajn operaciojn, signife plibonigante produktan efikecon kaj produktan konsistencon. La ekipaĵo estas konstruita el 304 neoksidebla ŝtalo por certigi manĝaĵsekurecon.

Sendu demandon

Priskribo

Teknikaj parametroj

La jenaj estas la koncernaj informoj pri vakua malalt{0}}temperatura fritilo:

projekto	Specifaj instrukcioj
Kiel ĝi funkcias	Sub vakua negativa premo, oleo estas uzata kiel varmega medio por kaŭzi la malsekecon ene de la manĝaĵo rapide vaporiĝi ĉe malalta temperaturo kaj ŝprucigi eksteren, formante lozan kaj poran strukturon.
Funkcia temperaturo	Kutime 80-120 gradoj, multe pli malalta ol normala premo fritado. Iuj modeloj aŭ specifaj produktoj (kiel kriskaj salikokoj) postulas temperaturon sub 95 gradoj.
Labora vakuo	Ĉirkaŭ -0,092 ~ -0,1 MPa.
Metodo de hejtado	Elektra aŭ vapora hejtado, laŭ la modelo.
Enhavo de oleo	La oleoenhavo de vakuaj frititaj produktoj estas ĉirkaŭ 10% ~ 20%, kio estas signife pli malalta ol tradicia fritado (40% ~ 50%).
Kernaj Avantaĝoj	Konservu la originalan koloron kaj guston de manĝaĵo, reduktu oleo-malboniĝon, faru la produkton kriska kaj ne-grasa, kaj ŝparu energion kaj oleon.
Aplikaj Areoj	Fruktoj:Pomoj, kivioj, bananoj, fragoj, ktp. Legomoj:Karotoj, terpomoj, faboj, fungoj, ktp. Viando kaj marmanĝaĵo:Bovaĵo, fiŝofileoj, salikokoj ktp. Sekigitaj fruktoj:Arakidoj, daktiloj, ktp.