Enkonduko
Multfunkciaj frostaj manĝfrostujoj (ofte ankaŭ nomitaj rapidaj frostujoj) integras fridigon, mekanikan dissendon kaj nutraĵpretigan teknologion. Ili estas efikaj, energiŝparaj-kaj multflankaj frostigaj ekipaĵoj uzataj por kontinua kaj rapida frostigado de diversaj manĝaĵoj. Ili estas ĉefe dividitaj en tunelon, spiralan, puŝ-tipon, lift-tipojn kaj likvan nitrogenajn rapidajn frostujojn.
Funkcia Principo kaj Kernaj Parametroj
La kernprincipo de ĉi tiu speco de ekipaĵo estas uzi fortan malvarman aeron, movitan per ventumilo, por krei stabilan, malalt{0}}temperaturan aerfluon, kiu efike interŝanĝas varmon kun la manĝaĵo sur la transportsistemo. Ĉi tio permesas al la manĝaĵo rapide trapasi la 0-gradon ĝis -5 gradon (maksimuma glacikristala formadzono) ene de mallonga tempodaŭro (tipe ene de 30 minutoj). Ĉi tio minimumigas damaĝon al manĝĉeloj kaŭzitaj de glaciaj kristaloj, enŝlosante en nutraĵoj kaj originala gusto.
Malsamaj specoj de ekipaĵo funkcias malsame:
1. Tunelo/Maŝa Zono: Manĝaĵo estas metita rekte sur neoksidebla ŝtala retzono kaj senĉese trapasita tra malalta-temperatura tunelo por kompletigi frostigo. Ĉi tio estas ofte uzata por prilaborado de malgrandaj blokoj, strioj aŭ grajnecaj manĝaĵoj.
2. Spiralo: Ĉi tio uzas spiralan transportan sistemon, postulante minimuman etaĝan spacon kaj ebligante altan frostan kapaciton.
3. Puŝo/Levo: pleto enhavanta manĝaĵon estas metita ene de la maŝino, kaj frostigo estas kompletigita per levado, paŝado kaj malaltiĝo-movoj.
Ŝlosilaj Teknikaj Parametroj:
Produktadkapacito: Depende de la modelo, hora eligo varias de dekoj da kilogramoj ĝis pluraj tunoj. Ekzemple, malgranda puŝo-speca rapida frostujo havas horan produktadon de proksimume 80-150 kilogramoj, dum granda spirala rapida frostujo povas atingi pli ol 500 kilogramojn je horo.
Instalita Potenco: Depende de la grandeco kaj kapablo de la ekipaĵo, la potenco varias de kelkaj kilovattoj ĝis dekoj da kilovattoj.
Fridiga Konsumo: Ĉi tio ankaŭ varias laŭ ekipaĵo.
Ŝlosila Agordo: Ĉi tio ĉefe inkluzivas la veturadsistemon, vaporigilon, stokan panelon kaj elektran kontrolsistemon, kun la PLC (programebla logika regilo) kaj tuŝekrano kiel la kerno de aŭtomata kontrolo.
Tipa Funkcia Temperaturo: -32 gradoj ĝis -40 gradoj, certigante ke manĝaĵo rapide pasas tra la glacikristala formadzono.
Frosttempo: La kerna temperaturo de manĝaĵo estas kutime reduktita al -18 gradoj ene de 25-40 minutoj.
La ĉefaj avantaĝoj de multfunkciaj rapidaj frostujloj estas:
1. Rapida frosto, alt-kvalita manĝaĵo:
Rapida frostado produktas malgrandajn glacikristalojn, efike reduktante akvoperdon de ĉeloj, minimumigante sukperdon post degelo, kaj pli bone konservante la originan koloron, guston kaj nutraĵojn de la manĝaĵo.
2. Efika kaj kontinua produktado:
Kontinua aŭtomatigita produktado estas ebla, kaj kunligita kun PLC-kontrola sistemo, ĝi estas stabila, fidinda kaj tre efika.
3. Higiena, sekura kaj energiŝpara-dezajno:
Manĝaĵo-kontaktaj partoj estas tipe faritaj el neoksidebla ŝtalo, kiu plenumas manĝajn higienpostulojn. Optimumigita aerdukta dezajno kaj efikaj vaporigiloj kontribuas al energiŝparo, kun kelkaj modeloj atingantaj 30%-40% energiŝparojn kompare kun similaj produktoj. Bone izolita stokado (kiel ekzemple poliuretanaj izolaj paneloj) ankaŭ reduktas malvarmigajn perdojn.
4. Alta adaptebleco kaj-spaco:
La rapidkontrola sistemo permesas flekseblan alĝustigon de frosta tempo por alĝustigi diversajn produktojn. Tridimensiaj dezajnoj (kiel spiralo kaj lifto-tipo) efike konservas plankspacon.
Vaste Uzata en:
1. Tritikaj Nudeloj: Dumplings, vaporitaj bulkoj, printempaj bulkoj, glutecaj rizbuloj, ktp.
2. Viando kaj Kokaĵo: Tranĉi viandon, kokajn krurojn, shabu-shabu ŝafaĵon ktp.
3. Akvaj Produktoj: Salikoko, fiŝaj fileoj, kalmaroj, ktp.
4. Fruktoj, Legomoj kaj Pretaj Manĝaĵoj: Fruktaj kaj legomaj blatoj, diversaj pretaj manĝaĵoj en blokoj, strioj kaj grajnetoj.
Galerio de produktado
Sur-bildoj de ekipaĵo uzata de klientoj
Varma Etikedoj: multfunkcia frostita manĝaĵa frostigmaŝino ŝpari energion, Ĉinio multfunkcia frostita manĝaĵa frostigmaŝino ŝpari energion fabrikistojn, provizantoj, fabrikon
