Lamalplena fritiloestas nova speco de sana nutraĵpretiga ekipaĵo, kaj ĝia kerna laborprincipo baziĝas sur la fizikaj trajtoj de malalt-prema bolpunkto-redukto. Malsama al tradicia atmosfera prema fritilo, la vakua fritilo funkcias en fermita vakua medio, kiu povas multe redukti la bolpunkton de akvo kaj manĝebla oleo.
En la vakuostato formita de la vakua fritilo, la bolpunkto de akvo falas de 100 gradoj ĉe normala premo ĝis 80-110 gradoj. Ĉi tio ebligas al la vakua fritilo kompletigi la dehidratiĝon kaj fritigan procezon de manĝaj krudaĵoj ĉe malalta temperaturo. Malalttemperatura fritado povas efike eviti la oksidadon de manĝebla oleo kaj la putriĝon de nutraj komponantoj de krudaĵoj, kaj redukti la produktadon de malutilaj substancoj kiel akrilamido.
Dum la funkciado de la vakua fritilo, la vakua sistemo senĉese ĉerpas aeron kaj akvovaporon el la frita ĉambro por konservi stabilan negativan preman medion. La hejtsistemo provizas uniforman malalt-temperaturan varmegan energion por certigi, ke la krudaĵoj estas egale frititaj. La kongrua senŝmiriga sistemo povas forigi troan oleon sur la surfaco de pretaj produktoj, realigante malaltan-oleon kaj sanan fritigan efikon.
Ĉi tiu unika funkcia principo faras la vakuan fritilon la kerna ekipaĵo por sana manĝaĵpretigo, kiu perfekte solvas la sanajn dolorpunktojn de tradicia alt-temperatura fritado.
